Ganadería Farming Salentein cuenta con más de 30.000 cabezas de ganado, desarrollando en sus establecimientos tanto cría como engorde, Actualmente tienen animales de las siguientes razas: Holando Argentino, Aberdeen Angus, Hereford, Braford y Brangus.

Studs, Aberdeen Angus, Holando Argentino (Holstein), Hereford, Braford y Brangus:
La aplicación de exigentes criterios de selección genética, utilizando tecnologías de última generación y conocimientos de avanzada, y el sistema de trabajo que cumple con los más altos standards en cuanto a salud hacen de las cabañas de Farming Salentein establecimientos que gozan de un gran prestigio, especialmente por la excelente calidad de sus animales. Todos los años se crían más de 400 toros para la venta y para el abastecimiento de los establecimientos de la empresa.

Búfalos:
La cría y engorde de Búfalos es una actividad de gran importancia dentro del negocio de Farming Salentein. Con 8.000 cabezas, nucléa el 15% de este tipo de producción en la Argentina. La carne de búfalo está calificada "para exportación", brinda proteínas con un bajo nivel de colesterol y tiene un alto rendimiento de la res. Además su cría ofrece características muy favorables, como un alto grado de fertilidad, una madurez temprana y una gran resistencia a las enfermedades. La carne de búfalo constituye un alimento moderno y 100% natural.